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Paella Campeira Ovina

Paella campeira de carne ovina é uma receita típica do Rio Grande do Sul, que une a receita da paella típica, mas com carnes de ovino no lugar dos frutos do mar. Castro nesse evento mostra que não é só um excelente como também faz outros pratos típicos dessa terra, não deixe de entrar em contato e garanta  a paella campeira em seu evento!

Churrasco com o Sport Clube Internacional

 Dessa vez quem pôde conhecer o churrasco do Castro foi a delegação do internacional que fazia sua intertemporada no Hotel Resort Vila Ventura, na cidade de Viamão. O assador bateu papo com vários jogadores que se aproximaram da churrasqueira.

Nesse mês de junho quem teve a oportunidade de provar o churrasco do Castro na zona sul de Porto Alegre foi o vice prefeito Sebastião Melo.

Castro continua com diversos eventos e parcerias, precisando de um churrasco não dê bobeira antecipe-se e entre em contato para garantir o melhor churrasco em seu evento

Castro na E.M.E.F Castro Alves em Lomba Grande, Novo Hamburgo

Castro realizou um churrasco para 50 alunos e professores da escola em comemoração a semana farroupilha, os alunos que haviam realizado uma pesquisa sobre churrasco que consistia em buscar informações com assadores de sua famílias tabelando dados sobre quantia de carne, quantia de carvão, principais cortes para churrasco, entre outros. Assim, os alunos tiveram a chance de comparar esse resultado tendo uma aula sobre assar churrasco sentando ao lado do churrasqueira e ouvindo Castro falar como realiza o preparo do seu assado, sobre sua paixão de assar e sua carreira na lida com o churrasco!

Um ano  com o Título de Melhor Assador do RS.

     No Mês de Agosto Castro comemora um ano que recebeu o título de melhor assador do estado do RS.

Sem dúvida é um título que o honra muito e que com certeza o projetou profissionalmente .  Que o leva  a assar em muitos eventos e localidades do estado, mas com toda sua humildade reconhece,   que o que não falta no RS são assadores muito competentes  e com certeza , também poderiam estar defendendo o título que recebeu , mas enfim, através do concurso ele é reconhecido hoje como ESPETO DE OURO.

Castro sabe que para chegar a esse título, precisou contar com a SDOLIDARIEDADE  dos amigos e familiares, pois foi graças a união, amizade e empenho de muitos que se classificou na primeira fase do concurso na terceira colocação,  para na grande final mostrar seus dotes de assador a  frente de uma churrasqueira.

Muito grato a todos e como que,  para retribuir os gesto solidários, sempre que um evento beneficente solicita sua participação, lá  está o espeto de ouro dando sua contribuição, como nos dois eventos realizados no mês de Julho:

Lançamento do grupo de apoio e prevenção ao Câncer de mama  de Viamão- VIAMAMA, realizado na Academia VIDATIVA.

Com o proprietário Lucas

Arraial solidário para angariar fundos a família  de um menino pertencente ao quilombo  Cantão das LOMBAS – Vamão, que  está em tratamento combatendo uma leucemia.

 em frente ao salão comunitário da Igreja Nossa Senhara do carmo  - Lombas Viamão, juntamente com artistas locais OS MATIZES

     Um ano se passou!! Castro não cansa de agradecer a todos que o ajudaram e torceram por ele na conquista do título ESPETO DE OURO 2011 e fica aqui, uma frase com que ele se identifica muito e com ela homenageia  seus amigos e familiares:

“Solidários, seremos união. Separados uns dos outros seremos pontos de vista. Juntos, alcançaremos a realização de nossos propósitos.”

       Primeiro semestre de 2012 

   Essa postagem é para falar um pouco sobre como tem sido o trabalho do Castro esse ano.   O assador teve vários eventos e locais diferentes onde pôde demonstrar suas habilidades diante de uma churrasqueira.

 Parque de rodeio Jorge Dariva - Osório   RS

    Eventos pequenos, médios ou grandiosos, fizeram Castro assar churrasquinho, xixo e seus tradicionais cortes como picanha, entrecot, costela, vazio, maminha entre outros  e como se não bastasse seus dotes de assador, agora também é chamado para fazer paeja.

Espetão de Xixo

Nos meses de Junho e Julho, Castro tem sido muito procurado para  preparar os tradicionais espetinhos, muito apreciados em festas Juninas, mostrando que não importa o tamanho dos espetos e nem das churrasqueiras, e sim a predileção dos clientes pelo seus assados.

Espetinhos de Xixo

A maior propaganda de Castro é o tradicional “boca a boca”, e isso tem se tornado seu maior marketing, fazendo com que tenha assado em eventos desde reuniões familiares até em eventos  políticos, militares, confraternizações do  judiciário e de  jogadores de futebol .

 Com a secretária estadual do Meio Ambiente Jussara Cony 

Com o Deputado Estadual  Raul Carrion

Com o Jogador de Futebol Lúcio da Juventus

No Galpão do CPOR para militares.

Em uma parceria  com a produtora de Eventos LABORATÓRIO CULINÁRIO, Castro tem  assado em eventos  empresariais no litoral, região metropolitana , interior do estado, bem como na Capital no lançamento do novo modelo do caminhão da Scania pela Concessionária Transrio Sul no mês de maio no Porto Seco.

Se Você quer em seu próximo evento um churrasco de primeira, entre em contato e garanta o melhor assador do RS  assando para você e seus convidados.

Churrasco em 2012

Com o fim da temporada 2011 Castro teve alguns eventos no verão, e tirou suas férias pois novembro e dezembro foram mais de 60 eventos, tendo uma média de 1 churrasco por dia. 

Mas desde março várias empresas e grupos contrataram o Assador Castro para realizar seu churrasco de reencontro das atividades de 2012.


Se você ainda não fez o seu orçamento entre em contato por e-mail para castromelhorassador2011@hotmail.com e escolha o Assador Castro para seu evento.

 

Uma novidade foi que Castro ministrou alguns cursos de como assar carne, tendo esta novidade na sua vida. Castro bem informalmente como em qualquer churrasco realiza um bate-papo com seus clientes enquanto assa seu churrasco dando todas as manhas para fazer um bom assado.

De Assador de fim de semana A MELHOR DO RS! (por Tânia Ayres)

Um bom churrasco não depende apenas da carne, precisa de um bom assador.

Manoel Roberto castro, ao longo de seus 53 anos, dedica mais da metade deles a se aprimorar cada vez mais na arte de fazer churrasco.




Tudo começou quando casou com a filha de um exímio assador. Seu sogro como não passava um domingo sequer sem reunir a família e fazer um churrasquinho, foi ensinando seu genro as manhas do churrasco, como fazer o fogo a pegar mais rápido, a distância certa que cada carne devia ficar das brasas, os temperos, a escolha dos cortes , o modo de salgar , etc.

O aluno foi aplicado e à medida que o tempo foi passando quem assava era o genro, sob o olhar avaliador do sogro e seu grande mestre.

Mas essa atividade prazerosa era executada só em finais de semanas e pequenos eventos para amigos e familiares, mas sempre com muito apreço de todos que saboreavam seus churrascos.

Até que um dia, um amigo o convidou para ajudar a assar em um evento para os colegas de trabalho, onde estariam reunidos umas 200 pessoas, e deste dia em diante não parou mais, virou um profissional da churrasqueira, pois é procurado para assar desde churrasco pequenos para comemorações de aniversário até grandes eventos de confraternização de grandes empresas, onde chegou assar com mais 2 auxiliares para mais de 1000 pessoas.


Sabendo deste talento todo e o gosto por estar à beira de uma churrasqueira, fez com que seu filho o inscrevesse em um concurso cultural, onde escolheriam o melhor assador do RS espeto de ouro lebon 2011.

O concurso teve duas fases. A primeira foi por voto popular e durante 30 dias, os candidatos recebiam votos pela internet, classificando assim os 3 mais votados. Foram mais de 2,5 milhões de votos entre 349 participantes, e Manoel ficou em terceiro lugar. Na final, cada competidor assou, ao mesmo tempo, 14 kg de carne em churrasqueiras individuais. Eles foram avaliados por um experiente júri .Os jurados utilizaram como critério de escolha a organização, sabor do churrasco, ponto das carnes, apresentação e interação dos assadores com eles.

O evento consagrou Manoel Roberto Castro, como o grande vencedor.

A alegria tomou conta não só dele como de toda a família e amigos que são unânimes em afirmar que enfim seu talento está sendo reconhecido e divulgado.

Eventos de Novembro e Garanta já Dezembro

O balanço do mês de Novembro

dia 1: 100 PESSOAS
dia 2: 25 PESSOAS
dia 4: 58 PESSOAS
dia 5: 40 PESSOAS
dia 6: 70 PESSOAS
dia 8: 400 PESSOAS
dia 12:100 PESSOAS
dia 13: 115 PESSOAS
dia 14: 77 PESSOAS
dia 18: 70 PESSOAS
dia 19: 60 PESSOAS
dia 23: 60 PESSOAS
dia 24: 90 PESSOAS
dia 26: 75 PESSOAS
dia 28: 110 PESSOAS

TOTAL DE PESSOAS: 1390   ASSOU UMA  MÉDIA 950 KG DE CARNES

Não esqueça,  solicite  um orçamento para castromelhorassador2011@hotmail.com e garanta já o melhor assador do RS no seu evento que ainda dá tempo!

Evento em Eldorado do Sul: Inauguração da TransRio Sul

Evento dia 8/11 a noite  em Eldorado do Sul, na inauguração da revenda de caminhões Transrio Sul ( de comercialização de veículos VW). Castro e mais 2 auxiliares assaram para + ou - 400 pessoas:

20kg de coração de frango
50 kg de picanha
80 kg de costelão
15 kg de lombo suino
15 kg de matambre recheado
20 kg de salsichão
15 kg de linguiça colonial
20 kg de cordeiro
30 kg de vazio
20 kg de frango
20 kg de entrecot
25 kg de costela

   Comandou uma churrasqueira de 5m de comprimento, por 80cm de altura e 70cm de boca, e mais uma vala de 4 metros para assar os costelões que foram colocados no fogo por volta das 14 horas , sendo servido as 21h

Virando Outubro e iniciando Novembro cheio de churrascos

       O final de outubro e início de novembro foi puxado para o nosso  assador tendo 6 dias seguidos assando carne do dia 28/10 até 02/11. Mas sempre com sorriso no rosto e feliz de que a cliente-la é só elogio do seu trabalho ele se considera apto para a alta temporada, visto que daqui até dezembro muitas empresas fazem seu tradicional churrasco de fim de ano e querem o Castro para realizar o assado de seu evento.

    As 2 primeiras fotos foi no evento do dia 29 em Porto Alegre: 5kg de vazio, 4kg maminha, 4kg picanha, 4kg salsichão, 2kg coração

coxinha de asa 2kg.

Evento para 50 pessoas

     As próximas 3 fotos são de um churrasco com 8kg de picanha, 8kg de vazio, 5kg de costela, 4 de salsichão e 2 kg de coração num evento para 60 pessoas.

   As fotos que seguem abaixo é novamente Risort Vila Ventura em Viamão em que mais uma vez Castro comandou a churrasqueira por lá demonstrando limpeza, organização e seu bom comando  nos espetos.